Blender4.1からBlenderのデフォルトフォントの「Bfont」が日本語になってるのに気づきました。
4.0まで日本語には対応しておらず、テキストを追加した時のデフォルトの文字はTextでした。
しかし4.1からはBlenderを日本語化していれば「テキスト」と表示されており、Bfontのままでも日本語が表示できるようになってます。（日本語を直接入力できるようにはなってません）
Blenderの日本語化はctrl+,（カンマ）もしくはEdit → Preferenceからプリファレンス（設定）ウインドウを表示し、interfaceタブ → TransrationにあるLanguagesをJapanese（日本）に変更するといいです。
また日本語だけではなく、多言語に対応したようで、他の言語を使う方は試してみると良いと思います。
最後まで読んで頂きありがとうございました！
